O Le Manjue tem como objetivo promover uma boa alimentação, sem perder em sabor e respeitando a sazonalidade dos ingredientes. O menu tem uma variedade de bebidas e comidas saudáveis, como a coxinha assada feita com mandioca orgânica, frango, cúrcuma, farinha de arroz e flocos de amaranto, os kibes veganos e kombucha de chá verde com cambuci.