Trazer a beleza da França em forma de doces sempre foi o propósito do fundador da Maria Antonieta, Mateus Matana, que desde os 16 anos já idealizava a existência de sua pâtisserie. Sua vivência na França foi o ponto de partida para a criação da casa, que hoje, além de amplo menu, conta com doces autorais.

Fundada em 2013, no dia 14 de julho, coincidentemente também relembra um momento histórico para os franceses: a Queda da Bastilha.Um dia de revolução para a França e que passou a marcar também o início de uma das melhores pâtisseries do Brasil.