A história da Amor aos Pedaços começou no dia 2 de junho de 1982 com a abertura da primeira loja na Rua da Consolação (São Paulo, SP). Ivani Calarezi, fundadora da rede, pianista por formação e uma apaixonada por culinária, apostava em uma ideia ainda inédita no País: vender bolos artesanais em pedaços, permitindo ao cliente escolher o tamanho desejado da fatia.